Бизнес идеи: выращивание грибов шиитаке



Стартовый капитал – 90 тыс.руб.
Прибыль в месяц – 136 тыс.руб.
Срок окупаемости – 1 мес.

Шиитаке — съедобные и лекарственные грибы с отличным вкусом и уникальными свойствами. Этот продукт пришел к нам с Азии и стал невероятно популярным из-за пикантного вкуса и лечебных свойств. Не зря его называют грибом Будды.

В Японии, он считается символом долголетия, и не трудно понять почему, ведь гриб настоящая кладезь микроэлементов, таких как медь, магний, витамины группы В. В шиитаке много антиоксидантов и антиканцерогенного селена, а так же лентинана и бета-глюкана, которые стимулируют иммунную систему, активизируя определенные белки в клетках, которые борются с раком.

Выращивание грибов

Традиция выращивать шиитаке на деревянных бревнах возникла в Японии. Методы и приемы, используемые японцами, отлично работают и, следовательно, они должны быть адаптированы к нашим реалиям. Главная ошибка предпринимателей, решивших выращивать шиитаке, не понимание того, насколько важно воссоздать условия.

Если вы живете во влажном, дождливом климате, вам не о чем переживать, но если на дворе стоит засушливая погода, вам придется позаботиться об усиленном орошении ваших грибных делянок. Оптимальные условия для хорошего роста и получения большого урожая — количество осадков 152-203 см / год и средняя температура от 4 до 26С. Именно в таких условиях растут грибы в Японии.

Чего ожидать

Выращивание грибов — физически трудная работа, требующая много сил. Если вы сможете механизировать некоторые процессы, это намного упростит вам жизнь.
2. Вам придется уделять много времени вашему бизнесу. Прежде всего, нужно досконально изучить весь процесс. Затем, вам понадобится обрабатывать бревна, а когда милиции будут высажены, вам придется уделять много времени уходу за грибами. При этом вы должны заранее быть готовыми к тому, что, даже приложив максимум усилий, вы можете и не добиться ожидаемых результатов. К сожалению, в засушливую погоду даже при обильном орошении урожай может быть небольшим.

3.Шиитаке очень непредсказуемы. Например, во время сбора урожая вы можете получить в одну неделю 20 кг, во вторую 10 кг, а в третью 15 кг. Такая непредсказуемость является нормальной для некоторых культур, поэтому будьте готовы, что сможете делать прогнозы на урожай лишь приблизительно.

4. Сбор грибов требует… опять-таки времени! При оптимальных условиях грибы растут очень быстро, и в этот период потребуется ваше постоянное присутствие, так как урожай нужно будет снимать каждый день, если вы хотите получить качественный продукт.

Если вы собираетесь реализовать нестандартную идею бизнеса по выращиванию грибов шиитаке, вам стоит прикинуть, сколько хотите собрать грибов. Для собственного потребления (2-5 кг / год сроком) будет достаточно 15-20 бревен.

Если хотите получать по 15-20 кг / неделю, вам понадобится вложить много времени и денег, и подготовить около 1000-1500 бревен, и вообще, чем больше, тем лучше. Ухаживать за ними вам придется в течение всего лета, а если у вас нет такой возможности, наймите работника для этой цели.

Выбор деревесины

Выбор правильных бревен имеет решающее значение при выращивании шиитаке. Вся тонкость в том, что грибы не растут на живых, или сухим поленьях, то есть, дерево должно быть полным влаги, но не свежего древесного сока. Также каждое полено должно быть тщательно осмотрено, чтобы на нем не было грибкового заражения или других паразитов.

Для выращивания шиитаке обычно берут поленья диаметром от 8 до 20 см и 1 — 1,2 м высотой. Деревья, срубленные зимой, имеют большие запасы питательных веществ, накопленных в древесине. В то время как дерево теряют свои листья, питательные вещества будут транспортироваться обратно в древесный сок и сохраняются на протяжении зимы, готовые быть снова мобилизованными весной.

Поэтому заготовка бревен в холодное время года позволяет использовать эти вещества как питательную среду для грибов. Дуб, вяз, ясень, граб предпочтительно спиливать за несколько недель до появления первых почек. Клен, березу, осину можно срезать за неделю до появления почек. Это не означает, однако, что дуб, на котором уже появились почки уже нельзя использовать. Просто он не является оптимальным решением, но это не делает его непригодным для использования.

Вторым по важности фактором является толщина коры. Поленья должны быть с тонкой, не поврежденной, корой, так как толстый слой коры не пропускает солнечный свет. Так же нужно выбирать древесину твердых пород с небольшой сердцевиной. Перед тем, как высадить грибы на бревна, поленья должны полежать один-два месяца на земле. Влажность древесины не должна быть ниже 35%, если поленья подсохли, их стоит обильно полить водой.

Вообще, весна — достаточно капризное время года, поэтому необходимо сделать все возможное, чтобы защитить бревна от чрезмерного намокания или высыхания. Бревна укладываются в тенистом, защищенном от ветра, месте. Если погода засушливая, во избежание потери влаги, сложенные поленницы накрывают сверху пленкой, брезентом и слоем веток.

Правила, которых следует придерживаться при выборе древесины:
Чем тверже древесина, тем больше она подходит для выращивания шиитаке
На мягкой древесине урожай грибов намного беднее
У дерева должна быть небольшая сердцевина и тонкая, неповрежденная кора

Сорта древесины, подходящие для выращивания шиитаке:
Дуб
Клен
Черный клен
Каштан
Бук
Ольха
Граб
Вяз
Тополь
Осина
Ива
Береза

Нежелательно брать акацию и орех. Хвойные породы вообще не используются.

Посадка грибов

В стволе подготовленных поленьев делают 15-20 отверстий на половину глубины спила, в которые будут засеяны грибницы. Мицелии перед посадкой обильно полить или замочить в теплой воде. Затем грибница вносят в отверстия, а сверху их замазывают воском, смолой или клейкой лентой. После занесения мицелий бревна складываются штабелями, и дальнейший уход сводится к поливу бревен и сбору урожая. После того, как урожай собран, у грибниц должно быть 2-3 месяца отдыха, после чего бревна замачиваются (инициируются) и можно ожидать нового урожая.

Лучшая температура для роста грибов – 12-24С, при влажности 35-50%. В жаркую погоду грибы растут с длинными тонкими ножками и некрупными шляпками. При более низких температурах шиитаке растут намного медленней. Увы, но теплая погода хороша, например, для выращивания ягод, но не для грибов шиитаке. Грибы выращивают на одних бревнах пять-шесть лет, и с 1 кв.м за это время можно собрать 200 — 250 килограмм грибов. Урожай можно собирать весной или осенью. Грибы выросшие весной более крупные и вкусные и весенний урожай, как правило, всегда больше.

Выращивание грибов на опилках

В последнее время все большей популярности набирает метод выращивания грибов на древесных опилках и субстрате из измельченных веток с добавлением зерновых отрубей или соломы. Из этой смеси формируются блоки, и в них вносятся мицелии шиитаке. После тог, как грибы прорастут, блоки помещают в более прохладное помещение с температурой 16 — 24С или под открытое небо, если позволяют погодные условия. Очень важно чтобы блоки не пересыхали.

На блоках период вызревания происходит за 3 – 6 месяцев, что позволяет существенно повысить урожайность, а значит и прибыль. Для выращивания грибов можно приготовить такой субстрат:

Опилки дуба – 150 частей
Отруби зерновых – 50 частей
Гипс или глина – 5 частей

Затем смесь разбавляют водой, добиваясь влажности субстрата 50 – 65% Конечно, бизнес идея по выращиванию грибов шиитаке довольно хлопотное дело, но и прибыль можно получить весьма существенную!
Контакты:
Адрес:
Строительная, 111-А
119311
Москва,
Телефон:+7 (915) 683 05-84,
Электронная почта: contact@poofs.ru Мебель и Интерьеры

Бизнес идеи: выращивание грибов шиитаке

Оцените новость

  • Ваша оценка
Итоги:
Проголосовало людей:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Поля обязательны для заполненеия - *

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Читайте также
  • 5 самых проверенных идей бизнеса на грибах

    грибное дело с каждым годом вызывает все больший интерес у представителей малого бизнеса. на то есть свои причины. главная из которых – рост объемов потребления грибов в нашей стране. растет культура потребления гриба,...

  • Производство сушеных грибов

    #пищевоепроизводство@catalogbi #старт500k@catalogbi один из самых доступных и дешевых способов заготовки грибов впрок это их сушка. в отличие от процесса маринада, сушка не требует дополнительных ингредиентов, специй и...

  • Бизнес-идея: Выращивание грибов рейши.

    выращивание грибов в домашних условиях – одно из перспективнейших направлений бизнеса. грибы – очень ценный и популярный продукт питания. они всегда пользуются повышенным спросом. не верите тогда попробуйте прямо сейчас...

  • Выращивание и сбыт грибов рейши

    #сельскоехозяйство@catalogbi грибы как продукт питания всегда и везде пользуются высоким спросом. в какой бы страны супермаркет вы не зашли, в овощном отделе вы непременно найдёте как свежие, так и замаринованные грибы....

  • Выращивание трюфелей

    выращивание трюфелей – грибов, которые подавляющее большинство людей видело лишь на картинках, действительно ли этот бизнес приносит баснословные доходы и так ли просто реализовать такой проект начинающему...

  • Бизнес-идея: Выращивание грибов

    #фермерство@actual_idea #производство@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 490 т.р. ежемесячная прибыль: 180 т.р. срок окупаемости: 6 мес. собственный бизнес, основывающийся на выращивании и...

  • Бизнес идея: Выращивание шампиньонов

    бизнес на выращивании шампиньонов является одним из самых высокорентабельных среди видов бизнеса связанных с сельским хозяйством. перспективности выращиванию шампиньонов добавляет то, что сырьем для выращивания являются...

  • Бизнес-идея: Выращивание грибов в квартире.

    стартовый капитал: 2 тысячи рублей. ежемесячная прибыль: от 50 тысяч рублей. окупаемость: менее месяца. история нашего подписчика алексея из перми, как он вышел на стабильный доход от 50 тысяч рублей в месяц, погасив...

  • Бизнес-идея: Производство деревянных окон

    #производство@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 1910 т.р. ежемесячная прибыль: 799 т.р. срок окупаемости: 5 мес. отечественных предприятий, специализирующихся на изготовлении окон из деревянного...

  • Бизнес-идея: Производство легкосплавных дисков

    начальные вложения: 2650 т.р. ежемесячная прибыль: 220 т.р. срок окупаемости: 12 мес. число автомобилей неуклонно растёт, а поэтому производство комплектующих, запчастей и деталей для автомашин является весьма...

  • Выращивание шампиньонов

    шампиньоны являются одним из самых популярных видов грибов в россии. это связано в первую очередь с их вкусовыми качествами, а также с простотой выращивания и высокой урожайностью. для тех, кто задумал открыть...

  • Бизнес-идея: выращивание бройлеров

    в сфере сельского хозяйства много направлений – предприниматели могут выбрать дело «на любой вкус и кошелек». и одной из самых выгодных ниш считается выращивание бройлеров в домашних условиях на мясо. это вполне...