Мини-кофейни



Многие говорят, что бизнес ради денег не приносит желаемой прибыли. Главное при открытии собственного дела — заинтересованность в нем. Максимальная вовлеченность во все процессы бизнеса позволяет лучше узнавать запросы клиентов, оптимизировать управление и в конечном итоге расширяться. О том, что такое добрый сервис и почему с клиентами нужно тусоваться, «Контур.ру» рассказал один из финалистов конкурса «Я бизнесмен» совладелец «Мишка Coffeeshop» Игорь Франк.

Пончик с любовью и добрый сервис

Наш с партнером бизнес — это маленькие уютные мини-кофейни. По сути, мы взяли бар из заведения и вынесли его в отдельный формат уличных павильонов. В основном работаем в формате to go на площади 15 кв. м. Наши напитки и выпечку мы делаем со всей любовью, держа уровень качества на ненормальном для уличных павильонов.

Отстройка идет по двум основным параметрам — добрый сервис и вовлечение. Добрый сервис выражается в том, что, даже если гость пришел один, с ним с радостью поболтает бариста (если он не занят, конечно), человек не может уйти в плохом настроении, мы стремимся каждому гостю уделить внимание. А качество продукции позволяет нам завоевывать лояльность тех людей, которые разбираются, например, в кофе. Вовлечение — это направление, которое сейчас мы только развиваем. Мы хотим тусоваться с нашими гостями, дружить с ними. Мы уже активно общаемся с ними в соцсетях, в планах организовывать офлайн-события. Мы очень поддерживаем тех, кто создает события (например, клубу по игре в «Мафию» отдали пончики без наценки на чемпионат), а в дальнейшем хотим создавать свой круг общения, чтобы люди приходили к нам не только кофе пить и пончики есть, но и участвовать в наших движениях.

Встреча идеолога с инвестором

По правде говоря, мне в один момент очень крутой эксперт по личностному развитию сказала, что мне нужно делать свое дело, а я ей поверил и проникся этой идеей, хотя в вузе был твердо нацелен на работу по найму. А в эту сферу занесло случайно. Партнер предложил, а я и согласился: рынок растет, душевного ничего почти нет — надо взбодрить нишу.

Партнер был идеологом проекта, а я инвестировал средства. Я человек понимающий и демократичный. Предпочитаю общаться с коллегами и решать проблемы через диалог. Каждый человек индивидуален и требует подхода. Конечно, дисциплина тоже важна, мы стараемся ее прививать нашим ребятам, без нее никак ни в жизни, ни в работе. Но если кто-то делает ошибку, то прежде всего разбираюсь в проблеме, а потом уже решаю, наказывать или помочь. Весь коллектив к нам пришел, по сути, сам: сначала они были нашими гостями, а потом изъявили желание работать.

Яркий потребительский опыт

Безусловно, важен бренд. Я считаю, сейчас это самое сильное наше преимущество на рынке, потому что наш бренд очень эмоционально заряжен, а это нравится людям. 
Контакты:
Адрес:
Строительная, 111-А
119311
Москва,
Телефон:+7 (915) 683 05-84,
Электронная почта: contact@poofs.ru Мебель и Интерьеры

Мини-кофейни

Оцените новость

  • Ваша оценка
Итоги:
Проголосовало людей:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Поля обязательны для заполненеия - *

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Читайте также
  • История успеха. Мини-кофейни

    многие говорят, что бизнес ради денег не приносит желаемой прибыли. главное при открытии собственного дела — заинтересованность в нем. максимальная вовлеченность во все процессы бизнеса позволяет лучше узнавать запросы...

  • Как открыть мини-кофейню

    небольшая кофейня на несколько посадочных мест, совмещенная с магазином по продаже кофе и чая будет востребована и в миллионниках, и в небольших городках. продуктовая рентабельность может превышать 1000%. чашку кофе с...

  • Бизнес-идея: открытие дрогери

    стартовые вложения - 600 000 руб. выручка - 400 000 руб. чистая прибыль - 200 000 руб. срок окупаемости - 3-6 мес. если вы ищите свободную нишу для розничного бизнеса, то рассмотрите идею магазина в формате дрогери....

  • Бизнес-идея: фреш-бар

    фреш-бар – это стационарный или передвижной пункт общественного питания, который специализируется на приготовлении и продаже свежевыжатых соков и иных напитков на их основе. идея создать мини-бар, где вместо алкогольных...

  • Бизнес-идея: Открытие спорт-бара

    #общепит@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 1500 т.р. ежемесячная прибыль: 395 т.р. срок окупаемости: 6 мес. что нужно для открытия спорт-бара необходимо составить бизнес-план, детально...

  • Cколько приносит семейный ресторан в Москве

    небольшой семейный ресторан корейской кухни в центре москвы приносит супружеской паре предпринимателей около 500 тыс. руб. прибыли в месяц бизнес александра брайловского и надежды пак вырос из их увлечения...

  • Бизнес-идея: Гриль-бар

    начальные вложения: 500 т.р. ежемесячная прибыль: 350 т.р. срок окупаемости: 2 мес. предприятие общественного питания, которое специализируется на реализации широкого ассортимента горячих блюд приготовленных на гриле,...

  • Бизнес-идея: Кофейня

    #общепит@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 1468 т.р. ежемесячная прибыль: 400 т.р. срок окупаемости: 6 мес. началом бизнеса по открытию кофейни, является регистрация в налоговой. выбрать можно...

  • Практический опыт открытия кофейни

    на какие вопросы вы найдете ответы в этой статье: 1. какие стулья обеспечат кафе максимальную оборачиваемость 2. чем низкая барная стойка лучше высокой 3. на что уходит больше всего денег и времени при открытии кофейни...

  • Правильный автосервис приносит 0,6 млн. руб. в месяц

    супруги турсуновы утверждают, что хорошо организованный автосервис может работать с 15% рентабельностью. их главное ноу-хау — it-система, которая мешает сотрудникам воровать и заставляет их работать свой путь в бизнесе...

  • Бизнес-идея: Нейл-бар

    начальные вложения: 500 т.р. ежемесячная прибыль: 65 т.р. срок окупаемости: 6 мес. нейл-бар — популярный вид малого бизнеса в европейских странах. это вид услуг представляет из себя уменьшенный вариант классических...

  • Бизнес-идея: Арт-кафе

    #общепит@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 2000 т.р. ежемесячная прибыль: 170 т.р. срок окупаемости: 12 мес. согласно проведенным исследованиям тематические заведения, стали очень популярны в...