Бизнес-идея: Выпечка и доставка пиццы


#Фастфуд@actual_idea #Вложения_250@actual_idea

Начальные вложения: 300 т.р.
Ежемесячная прибыль: 80 т.р.
Срок окупаемости: 6 мес.

В наши дни набирает популярность такое направление пищевого бизнеса, как кейтеринг – это доставка готовой еды в офис или на дом. Если вы не хотите готовить ужин, или просто устали, то можно заказать на дом вкусную ароматную пиццу.

Таких людей на самом деле очень много – так почему бы не начать зарабатывать на доставке пиццы на дом прямо сейчас

Доставка пиццы на российском рынке является относительно новым явлением, впрочем, как и для европейского рынка, где она начала развиваться примерно 10 лет назад.

В настоящее время организовать бизнес по доставке пиццы можно двумя способами. В рамках первого способа можно отрыть кафе, где доставка пиццы будет представлена только в качестве дополнительной услуги, в рамках второго — организовать работу пищевого цеха без зала для посетителей.

В таком случае в качестве основной деятельности предполагается именно доставка пиццы в офис или на дом, также в рамках этого способа можно заниматься выдачей пиццы «на вынос».Для открытия прибыльного кафе необходимо значительно большее количество первоначальных инвестиций, поэтому можно порекомендовать либо воспользоваться вторым способом, либо совместить оба, сделав акцент на организации именно пищевого цеха.

Важные моменты.

Бизнес по доставке пиццы является отдельным ответвлением производства пиццы, однако, если рассматривать его в виде самостоятельной деятельности, то стоит отметить, что его прибыльность во многом зависит от сезонности. В зимнее время, а также в плохую погоду, наблюдается значительное увеличение заказов пиццы.

В данном виде бизнеса логистика является основной составляющей, так как пицца остывает в течение часа даже, если она лежит в термостойкой упаковке. Зачастую небольшие частные цехи по производству пиццы могут организовать доставку значительно лучше, чем громоздкие сети, так как небольшие производства гораздо проще расположить неподалеку от жилых домов или бизнес центров.

Для открытия цеха с офисом нужно арендовать помещение площадью 60 кв. м. В качестве рабочего варианта можно порекомендовать рассмотреть сотрудничество со столовыми при школах, НИИ и кулинарных отделах, так как в этом случае возникнет меньше проблем с получением разрешений от СЭС.

Реклама в этом бизнесе является не менее важной составляющей, чем логистика. Если потенциальные клиенты не будут знать о том, что около них работает доставка пиццы, то велика вероятность того, что большая часть работы пойдет насмарку. В настоящее время можно выделить следующие виды рекламы:

• Объявление в печатных СМИ;
• Распространение рекламных листовок;
• Размещение объявлений на стендах бизнес центров, учебных заведений и домов;
• Создание и продвижение сайта в сети интернет.

Стоимость размещения рекламы в метрополитене и наземном транспорте довольно высока, а отдача, в сравнении с обычным распространением листовок, крайне мала. На сегодняшний день основными заказчиками пиццы являются продвинутые пользователи компьютера, поэтому особое внимание стоит уделять рекламе с помощью сайта.

Сырье.

У отечественных производителей лучше закупать муку, овощи, некоторые сорта колбасы, грибы (белые и шампиньоны). Моцареллу и немецкие сорта сыра лучше приобретать за рубежом, как и колбасу салями и некоторые сорта перца.

Диспетчер обязательно должен уточнить у заказчика, какие он хочет видеть ингредиенты в пицце – возможно, он не захочет, чтобы она была острой или наоборот – за этим нужно внимательно следить.

Клиенты оценят индивидуальный подход. Если какой-то ингредиент не добавляется или наоборот – клиент захочет видеть в пицце двойную порцию сыра – то цену на изделие также нужно варьировать.

Пиццу выпекают примерно 12 минут, упаковывают в картонную коробку (которую можно заказать на картонажной фабрике) – и в таком виде она отправляется к клиенту на дом или в офис.

Опытный бизнесмен, владелец сети пицца-ресторанов, Ваган Асланян, предлагает такой способ проверки продукции на качество: пицца не совсем качественная после полного остывания становится практически несъедобной, а качественный продукт и через пару часов после остывания будет вкусным.

Оборудование.

Для организации цеха по производству пиццы нужны:

• тестораскаточная машина – 45 тыс. руб.;
• электрическая печь для пиццы – 40 тыс. руб.;
• слайсер для нарезки твердых ингредиентов для приготовления пиццы – 35 тыс. руб.;
• охлаждаемый стол для пиццы, нужный для хранения заготовленных ингредиентов и скоропортящихся продуктов – 80 тыс. руб.

На закупку оборудования необходимо потратить примерно 200 тыс. руб.

Персонал.

Для производства пиццы необходимо нанять:
• 2 диспетчера для приема заказов;
• 2 повара;
• 4 курьера.

Ведение бухгалтерии и уборку помещений лучше всего отдать на аутсорсинг. Примечательно, что и обязанности по доставке можно возложить на курьерские компании, полностью сосредоточившись на продвижении фирмы и производстве качественного продукта.

Рентабельность.

Примерная сумма первоначальных затрат составит около 350 тыс. руб. и распределится следующим образом:

• Закупка оборудования – 200 тыс. руб.;
• Рекламная компания – 50 тыс. руб.;
• Услуги юридической фирмы, сопровождающей регистрацию фирмы и получение разрешительных документов – 20 тыс. руб.
• Ремонт помещения – 80 тыс. руб.
К ежемесячным затратам относятся:
• Закупка сырья – 220 тыс. руб.;
• аренда помещения 60 кв. м. – 60 тыс. руб.;
• заработная плата восьми сотрудников с учетом социальных взносов – 260 тыс. руб.;
• реклама – 30 тыс. руб.;
• доставка пиццы – 50 тыс. руб.

Итого ориентировочный размер ежемесячных затрат составит 620 тыс. руб.Средняя стоимость одной упаковки пиццы находится на уровне 600 руб. В течение дня можно развести около 40 упаковок пиццы, то есть доход за месяц составит около 720 тыс. руб.

За вычетом налогов и ежемесячных затрат прибыль составит около 80 тыс. руб. С учетом того, что первые полгода клиентская база будет только набираться, примерный срок окупаемости инвестиций составит около 8 месяцев.

Рентабельность этого вида бизнеса достигает 50-60 процентов. Пицца – очень популярный продукт, а себестоимость ее изготовления в принципе невелика.

Можно начать с нуля, а можно приобрести франшизу и стать представителем одного из уже раскрученных и заведомо популярных брендов, у которых есть своя клиентская база.

Некоторые люди почему-то свято уверены в том, что доставляют на дом только пиццу, изготовленную из дешевых полуфабрикатов и некачественных продуктов – нужно разуверить их в этом! Дайте клиентам понять, что свежую горячую пиццу вы готовите сами, из качественного сырья.

Еще одна идея по реализации данного бизнеса.

Можно также организовать пиццерию на колесах – это обойдется гораздо дешевле, чем снимать помещение и нанимать штат курьеров. Кроме пиццы, можно предложить клиентам лепешки с сыром.

Рентабельность такой пиццерии может достигать 60 процентов. Если вы будете открывать производственный цех, то необходимо сразу определиться с масштабами доставки – это будет доставка по определенным районам, или по всему городу. Второй вариант будет стоить дороже, и его лучше запускать в виде сети нескольких торговых точек, когда первая полностью себя окупит.

Источник:
Контакты:
Адрес:
Строительная, 111-А
119311
Москва,
Телефон:+7 (915) 683 05-84,
Электронная почта: contact@poofs.ru Мебель и Интерьеры

Бизнес-идея: Выпечка и доставка пиццы

Оцените новость

  • Ваша оценка
Итоги:
Проголосовало людей:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Поля обязательны для заполненеия - *

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Читайте также
  • Погреб на даче

    не стоит путать погреб и подвал. сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству. выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее...

  • Бизнес-идея: Кейтеринговая компания

    #услуги@actual_idea #вложения_500@actual_idea начальные вложения: 500 т.р. ежемесячная прибыль: 400 т.р. срок окупаемости: 2 мес. кейтеринг в россии сегодня является одним из самых быстроразвивающихся...

  • Внутренняя отделка бани

    во-первых, необходимо определиться с назначением помещения, во-вторых, с условиями его эксплуатации. только тогда можно правильно подобрать концепт дизайна и подходящие материалы. сделать «баню как у соседа» или «как на...

  • Бизнес-идея: Производство бытовок-вагончиков

    начальные вложения: 500 т.р. ежемесячная прибыль: 400 т.р. срок окупаемости: 2 мес. наверное, идея создания собственного небольшого бизнеса не раз посещала здравомыслящего человека. ведь кроме работы самого на себя есть...

  • Какой фундамент для бань лучше

    постройка бани менее сложная задача, чем строительство частного дома, к примеру, но все же требует навыков и профессионального подхода. итак, первоначально, выбрав удобное место, необходимо сделать фундамент для...

  • 100 СОВЕТОВ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ

    ремонт квартиры 1. гвоздь легко вбивается, если его острие окунуть в растительное масло. 2. если в раствор цемента добавить сахар, он станет значительно крепче. 3. алебастр, разведенный молоком, дольше застывает - им...

  • Бизнес-идея: Переработка пластика

    #производство@actual_idea #переработка@actual_idea #вложения_1000@actual_idea начальные вложения: 900 т.р. ежемесячная прибыль: 250 т.р. срок окупаемости: 7 мес. далеко не секрет, что в больших городах уже давно стоит...

  • Как рассчитать количество секций радиаторов

    для расчета количества радиаторов существует несколько методик, но суть их одна: узнать максимальные теплопотери помещения, а затем рассчитать количество отопительных приборов, необходимое для их компенсации. методы...

  • Полки для кухни своими руками

    для экономного и трудолюбивого хозяина нет ничего приятнее, чем делать полезные вещи для дома своими руками. и если строительство крупногабаритной мебели вроде кроватей и шкафов требует специальных слесарных навыков, то...

  • Чем подшить потолок по деревянным балкам

    в качестве балок перекрытия обычно используют брус сечением 150х150 или 150х200 или сшитые между собой доски 50х150 или 150х100. эти материалы обеспечивают достаточную прочность и позволяют сделать подшивку практически...

  • 12 советов для мужчин

    если мужчина любит своё состояние рядом с женщиной, то женщина любит, прежде всего, чувствовать себя единственной, нужной и необходимой в жизни мужчины. женщина хочет чувствовать, что она как воздух для вас, как вода в...

  • Бизнес-идея: Услуги шиномонтажа

    #инновации@actual_idea #вложения_250@actual_idea начальные вложения: 280 т.р. ежемесячная прибыль: 120 т.р. срок окупаемости: 3 мес. нельзя сказать, что открыв собственный шиномонтаж, вы сразу станете миллионером и...