Бизнес-идея: Открытие детского кафе
#Общепит@actual_idea #Вложения_1000@actual_idea
Начальные вложения: 1850 т.р.
Ежемесячная прибыль: 180 т.р.
Срок окупаемости: 12 мес.
По нашим подсчетам, на открытие детского кафе в семейном формате потребуется порядка 1 850 000 рублей.
- Косметический ремонт и дизайн помещения - 500 000 руб.
- Мебель (столы, стулья, барная стойка) - 200 000 руб.
- Кухонное оборудование и инвентарь (печи, разделочные столы, миксеры, холодильное оборудование и прочее) - 400 000 руб.
- Оборудование для детской игровой комнаты (игровые модули), игрушки, канцтовары - 600 000 руб.
- Реклама - 50 000 руб.
- Регистрация бизнеса и прочие расходы - 100 000 руб.
Описание товаров и услуг
Меню нашего заведения будет составлено по рекомендациям диетологов и детских специалистов. Несмотря на то, что множество блюд будет приготавливаться специально для детей, взрослым также будет чем полакомится в нашем кафе. Меню будет включать: салаты, каши на молоке, супы, горячее, пиццу, картофельные забавы, напитки (молочные коктейли, соки), десерты (муссы, коржи, торты, мороженое).
Средний чек кафе будет составлять 500 рублей. Так, суп-пюре гороховый с овощами будет стоить 90 руб., куриные тефтельки с сметанным соусом - 190 руб. (205г.), свежевыжатый яблочный сок с клубникой - 150 руб. (220 мл.), мороженое - 120 руб. (100 г.).
Самое же интересное, что будет буквально "манить" детей в заведение - это уютная игровая комната, с множеством интересных игровых модулей (батуты, лабиринт, сухой бассейн, мини-карусели, качалки и прочее), уголком для творчества и веселыми детскими аниматорами, которые не дадут соскучится ни одному ребенку.
Одна из популярных услуг кафе - проведение детских праздников. У нас можно будет заказать праздничное оформление стола, индивидуальное меню (например, большой торт), работу аниматоров (одетых в человека-паука, бетмена, винни-пуха или микки-мауса) и уникальное поздравление на день рождения ребенка.
Производственный план
Для размещения кафе планируется арендовать помещение площадью 170 кв. м. в одном из небольших торговых центров нашего города. Потребность в значительных площадях обусловлена необходимостью размещения игровой комнаты и посадочных мест на 60 человек. Также часть помещения необходимо выделить под кухню, гардеробную, склад, помещение персонала и туалет. Аренда будет обходиться в 110 тыс. рублей в месяц. Высокая цена обусловлена тем, что помещение достается фактически в готов виде, не требующее ремонта и соответствующее всем требованиям СЭС и пожарной безопасности.
Особое внимание будет уделяться подбору персонала. Потребуется трудоустроить: трех поваров (оклад 20 тыс. руб.), шеф-повара (25 тыс. руб.), трех официантов (14 тыс. руб.), администратора (20 тыс. руб.), уборщицу (10 тыс. руб.), бухгалтера (15 тыс. руб.), водителя (15 тыс. руб.). Также будут заключены договора с агентствами праздников и частными аниматорами. Общий фонд оплаты труда составит порядка 200 тыс. рублей.
В качестве организационной формы будет зарегистрировано общество с ограниченной ответственностью (ООО). В состав Общества будет входить два учредителя (инициатор проекта и инвестор). Система налогообложения - УСН, 15% от прибыли организации.
Маркетинговый план
Детских кафе в нашем городе работает всего два. Одно из которых работает в том же районе, но будет находится на расстоянии почти в 800 метров от нашего заведения. Поэтому серьезного воздействия на посещаемость кафе не окажет. Более того, наш район выделяется большим количество новостроек, детских садов и школ. То есть потенциальная клиентская база (родители и дети) достаточно обширна.
В качестве рекламы планируется использовать яркую вывеску над входов в кафе, рекламу в СМИ (сразу после открытия), интернет (Яндекс-Директ, группу в соц. сетях), раздачу листовок и буклетов по подъездам домов. Также планируется регулярно проводить акции, участвовать в благотворительных мероприятиях.
При сумме заказа от 1500 рублей гостям будет выдаваться клубная карта, в последующем дающая право на скидку до 10% при заказе товаров и услуг кафе. Таким образом, планируется наработать хорошую базу постоянных клиентов.
Финансовый план
Перейдем к расчету основных показателей экономической эффективности бизнеса.
Постоянные ежемесячные расходы:
- Аренда - 110 000 руб.
- Коммунальные платежи - 60 000 руб.
- Заработная плата + страховые - 260 000 руб.
- Расходные материалы - 20 000 руб.
- Амортизация оборудования - 15 000 руб.
- Реклама - 30 000 руб.
- Прочие расходы - 20 000 руб.
Итого - 515 000 руб.
Ежемесячные доходы:
- Средний чек - 500 руб.
- Торговая наценка на продукты - 200%
- Валовой доход с одного заказа - 330 руб.
- Среднее количество посетителей в день - 70 чел., в месяц - 2200 чел.
- Валовой доход в месяц - 726 000 руб.
Отсюда прибыль: 726 000 - 515 000 = 211 000 рублей. На минусом налогов (УСН, 15% от прибыли) чистая прибыль составляет 179 350 рублей в месяц. Рентабельность детского кафе составляет 35%. На плановые показатели выручки заведение должно выйти через 12 - 15 месяцев.
Источник:
